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即食肉酱锅

11月14日发布,二千零一十七斯蒂芬妮

我可能不是意大利人,但肉酱酱是我的人民——我喜欢吃面条的部落的酱。那些喜欢吃面条的人是一顿他们可以很高兴地多吃一点面条的饭。我觉得我可以和任何人相处得很好——我在和任何人交谈——只要我们在一盘肉酱和意大利面上闲逛。

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肉酱是我最拿手的调料,我的氪石我的第二个真爱(在迈克之后,当然)。我非常喜欢博洛尼亚,曾经,很多年前(好吧,不是那么多,大概四年吧)我们去了博洛尼亚的家乡朝圣,博洛尼亚。我的脑子里有这样一个念头,那就是博洛尼亚的腊肠一定是有史以来最好的。剧透:不是。我以前写过万搏app,我仍然没有改变主意——博洛尼亚的博洛尼亚酱和我想象的完全不同。万搏app仍然,是肉酱,所以我还是有点高兴?

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不管怎样,我一直在寻找肉酱食谱,因为我觉得永远都不够。manbetx手机登录这就像某些日本厨师花了很多时间来完善他们的一道菜:想想在《天皇寿司之梦》中的那个人,想想他在得到天皇的认可之前,做了多长时间的玉米面烧。我梦见波洛尼亚菜,追求完美。我知道你在想什么……世界不需要另一个肉酱食谱。这是真的,没有。每个人和他们的妈妈都有一份肉酱食谱。但是,这个有点不同,如果只是因为我用压力煮了它,而不是在炉子上煮了几个小时。

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当然,压力烹饪的魅力在于,你节省的时间。与其把酱汁煮几个小时,不到一个小时,你就可以吃到一块肥美丰满的抹布。在调整压力烹饪的常规食谱时,只需要记住一些事情。压力烹饪时,没有蒸发(因为你在一个封闭的环境中烹饪)。所以你开始的时候要比在炉子上做饭时少一点液体。

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考虑到这一点,这种酱汁很浓,但是,经过一点压力(ha ha)后,成分中的液体被挤出,变得恰到好处的稠度,完美的涂层和粘在面条上。我非常喜欢它——它确实击中了博洛尼亚地区,不到一小时。所以,这里是伙计们,即时肉酱,在所有这些时候,当欲望袭来,而你需要酱汁。

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即食肉酱锅
足够4-6份意大利面的酱汁


  • 1大勺黄油
  • 1大勺橄榄油
  • 1洋葱切成丁
  • 1胡萝卜切成丁
  • 2根芹菜茎,切成丁
  • 2瓣大蒜,剁碎的
  • 1/4杯新鲜欧芹碎,被分割的
  • 1/2磅肉末
  • 1/2磅碎牛肉
  • 1/2杯干白葡萄酒
  • 15盎司(小罐)捣碎的西红柿
  • 6盎司番茄酱
  • 1/2杯牛奶
  • 1月桂叶
  • 1/2汤匙鱼露,或品尝
  • 盐和新鲜胡椒粉

把黄油和油加到烤焦的速溶锅里。热的时候,加入洋葱,胡萝卜,西芹,大蒜,一半的欧芹。Cook搅拌,直到蔬菜变软,但不是棕色的。把肉放到锅里煮,分手。你不需要把肉变成褐色,你只要把它煮到它碎了,肉就不再是粉红色了。加入酒,煮到大部分蒸发。

搅拌捣碎的西红柿,番茄酱,牛奶,和月桂叶。盖上盖子,把压力调高,煮30分钟。烹饪时间结束后快速释放压力。

把酱汁搅拌一下,然后加入1/2汤匙鱼露,尝一尝,加入剩下的平的欧芹,根据需要用盐和胡椒粉调整。吃意大利面吧!

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二百一十五分享

20评论

  1. 薄荷多利 说:

    悠悠!!!!!爱这个帖子!

    丽贝卡
    XX
    http://www.peppermintdolly.com

    1. 斯蒂芬妮 说:

      谢谢你,丽贝卡:)

  2. 网卡 说:

    雅致AsSSSSS

    1. 斯蒂芬妮 说:

      俏皮!!!!!!!P

  3. HT 说:

    哦,看起来是这样,这么好!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      谢谢您!:)

  4. 丽莎 说:

    这看起来太棒了!
    什么是速溶锅?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      你好!速溶锅是一种电子压力锅:)

  5. 辛西娅 说:

    我真想尝尝这些速溶锅的食谱!manbetx手机登录如果我有机会得到一个,这道博洛尼亚菜和你的土豆片将是我名单上的第一道菜,我只是知道。

    也,这些可爱的评论框有多漂亮????我爱他们!!

  6. 温迪 说:

    对!你在酱汁里加鱼露!完美的乌玛米炸弹!

    1. 斯蒂芬妮 说:

      这不是什么秘密成分!

  7. 海蒂 说:

    这个可以加倍吗?

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,海蒂,
      对,当然,只要它适合你的便壶!

  8. 安妮塔和保罗 说:

    我用我男朋友(非常喜欢)的速溶壶做的。这是一个很好的快速周日晚上舒适的晚餐。它有点太辣了,所以下次我会多加些番茄酱,少加些碎番茄。谢谢你的食谱,斯蒂芬妮!

  9. 戴夫 说:

    谢谢这个斯蒂芬妮!我刚接触速溶锅,这是我最喜欢的调味汁。如果你把食谱翻一番,你会相应地增加烹饪时间吗?不知道IP是如何工作的。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      嗨,戴夫,
      你不需要加倍时间,它的烹饪量是一样的:)
      让我知道你有多喜欢它!

      1. 戴夫 说:

        真的,我真不敢相信它这么管用!我用了我自己的4小时肉酱食谱,并减少了一点液体。结果还是一样。它有着同样的丝滑质地和外观,而且味道几乎是一样的。节省3.5小时。我本来打算寄一张照片,但看不到怎么贴在这里。

        1. 斯蒂芬妮 说:

          哎呀!很高兴这对你有用。速溶锅很神奇,不是吗?!

  10. 丹尼斯 说:

    我做这个的时候从手指上切下了一大块。但我妻子结束了,真的,太棒了。将再次生成(无需手指切片)。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      哎呀!希望你的手指没问题,很高兴它很好!!

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