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柠檬蛋白酥皮法式吐司配方

2月3日发布,二千零一十四斯蒂芬妮
柠檬蛋白酥皮法式吐司配方

已经是二月了,你能相信吗?很快,春天就在拐角处,但与此同时,二月是情人节,这意味着心形糖果和粉红色的涌入。我恰巧爱上了粉色的东西,所以我没有抱怨。情人节也是我第一篇关于我是一个美食博客的文章.

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这是一个帖子午后啤酒,下午茶的人工版本。回顾一下我在摄影方面的进步是很有趣的。如果你想多看看我的早期作品,早期工作,退房莫莫福库2-有时当我看穿它时,我会畏缩。即便如此,我喜欢记录我做的菜。不管怎样,回到情人节。如果你想找点有趣的东西来做你的宝贝,尝尝这个柠檬蛋白酥皮法式吐司。

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除非,当然,你有一些反对生蛋白的东西。在那种情况下,你可以跳过蛋白酥皮,或者用生奶油代替。也就是说,我真的认为蛋白酥皮才是这道菜的主料。这是梦幻般的蛋清在空气中搅拌的方式,蛋白酥皮在舌头上融化的方式——有点像搅打过的奶油,但重量更大。

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我们能谈谈柠檬豆腐吗?万搏app你不觉得这是最好的摊开吗?如果我手头有柠檬和时间,我来做柠檬豆腐。忘了柠檬水吧-柠檬凝乳就在那里。有时,为了款待,我甚至直接从罐子里吃。我可能会经常这样做,但是知道一个小罐子里有多少黄油和鸡蛋有点让人担心。但是谁在乎卡路里——当你的食万搏app物是用爱来做的时候,它们不算数,正确的?

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柠檬蛋白酥皮法式吐司配方
发球2

  • 1个室温鸡蛋
  • 2大勺糖
  • 1/4杯牛奶
  • 两片你最喜欢的面包
  • 平底锅用黄油或油
  • 1/2杯柠檬豆腐(我在冰箱里放了一些自制的东西,如果手头紧,可以随意使用购买的商店)

把你的蛋分开:放在一个超级干净的碗里,没有任何油脂或油,把蛋黄放在一个浅碗里。使用搅拌机,从低速开始搅打蛋清,直到鸡蛋略微起泡。在搅拌机中,开始在糖里流淌,在尽可能薄的溪流中。将搅拌机的速度提高到最高,搅拌鸡蛋,直到鸡蛋达到坚硬的峰值。当你把搅拌器从蛋白酥皮中拿出来的时候,应该有一个独特的“喙”。把蛋白酥皮放在一边,一边煎法式吐司。

把牛奶和蛋黄一起搅拌到碗里。将面包片蘸入鸡蛋混合物中,让面包吸收蛋的精华。将一小块黄油或一点油放在一个大平底锅中,用中高温熔化。加入泡过的面包片,煎至两面呈金黄色。翻转一次。

在烤面包片上加柠檬凝乳和蛋白酥皮。享受温暖!

注意:有些人不喜欢吃生蛋白。如果你有任何疑问,请不要吃这种蛋白酥皮!

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23评论

  1. 托拉 说:

    这篇文章使我垂涎欲滴。不,它真的让我口水直流。我想我的大脑如此清楚地记得柠檬凝乳的浓烈味道,然后是蛋白酥皮和……还有……脆边但又软的焦糖法式吐司的神圣光滑乳脂……我不是在做“O”型脸,我可以,但我不是。我不是…

    情人节快乐!感谢你这篇鼓舞人心、令人愉快的文章!

    PS。我觉得你的Momofuku帖子没有那么糟糕,别对自己太苛刻了:)

  2. 你真是个了不起的人。哇!太棒了!

  3. 柠檬蛋白酥皮法式吐司可能是有史以来最神奇的发明。爱你的博客,照片和想法…嗯!

  4. 我认为柠檬蛋白酥皮法式吐司可能是最好的佐料。百胜!

  5. RAB 说:

    这不是对这个食谱的评论,只是博客上的一个整体:不要停止,好啊?你的帖子很精彩。

  6. 利比 说:

    我不敢相信我们生活在这样一个世界里。我很高兴住在这里。谢谢你。

  7. 丹妮丝 说:

    不行!你把我最喜欢的派(柠檬蛋白酥皮!)我最喜欢的早餐(法式吐司,或者像我们在荷兰所说的“温特提耶斯”)。我一生都需要这个。非常,很快!

  8. 绝对疯狂 说:

    这听起来像是我的早餐。我想我爱上了!

  9. 劳丽A 说:

    我喜欢法式吐司和柠檬蛋白酥皮。我也自己做柠檬豆腐!很容易!只是想一想,下次我做法式吐司做这个的时候,我会试试的……在面包上放上豆腐和蛋白酥皮,然后放在煎锅或烤盘上,在脆脆的地方稍微烤一下蛋白酥皮……在烤箱里只烤一分钟左右,甚至用丙烷火炬把蛋白酥皮焦糖化……然后它看起来更像法国吐司柠檬蛋白酥皮派!=)

  10. 谢里 说:

    这看起来不可思议,迫不及待想试试。

  11. 安妮 说:

    我对这种东西很陌生……你怎么做柠檬豆腐?

    1. 斯蒂夫 说:

      嗨,安妮,
      如果你以前没有成功过,你想节省一些时间,你可以在商店买一罐柠檬豆腐。它们通常在果酱区。希望有帮助!

  12. 瑞切尔 说:

    这就像我的梦想成真!!我爱柠檬蛋白酥皮,柠檬豆腐是我最喜欢的食物,仅次于土豆。

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