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如何做麻婆豆腐

1月30日发布,二千零一十九斯蒂芬妮
麻婆豆腐食谱我是一个美食博客

我沉迷于丝般柔软的豆腐和香辣的猪肉的神奇组合。如果你知道,你知道我在说什么:麻婆豆腐。万搏app著名的四川豆腐马拉,好四川菜特有的麻味。如果你以前没有吃过四川菜,你可能会害怕它是火红的颜色,但是一旦你克服了对高温的恐惧,你会回来更多的,更多,更多。

我从来都不喜欢辛辣的食物,但我一直一直喜欢豆腐。小时候,在菜单二上,有时甚至一周三次。部分原因是我们都喜欢它,但主要是因为我哥哥对豆腐上瘾。他会求我妈妈给他做豆腐。他甚至不在乎它是怎么制成的,他只需要吃豆腐。这是我们所有的家庭朋友都知道的有趣的事情之一。万搏app他们甚至嘲笑他,告诉他他未来的妻子必须是一个豆腐制造者。不幸的是,扰流板:我嫂子不是一个手工制作豆腐的人。但是,她也喜欢豆腐,尤其是,麻婆豆腐

如果你喜欢豆腐,你喜欢辣,你也会喜欢麻婆豆腐的。而且,如果你不太辣,这道菜的好处是,你可以通过改变万搏app一小撮四川胡椒粉的大小来调整它的辛辣程度。

这种豆腐有两个关键成分:辣椒豆沙(豆瓣江)和四川胡椒子。你可以在当地的亚洲杂货店找到它们。关于四川胡椒粉,你可以买预先研磨好的四川胡椒粉,或者,如果他们有空的话,把整粒胡椒子和烤面包一起吃,自己研磨。如果你这样做,香料会更新鲜更明显。

四川花椒很简单,但豆瓣江是另一回事。有时,有正宗的食谱,manbetx手机登录有一种成分,你必须寻找得更远更广。你会在走廊里寻找,想知道,这值得吗?我是来告诉你的!豆瓣江是由大豆和蚕豆混合而成的一种辛辣的发酵混合物。它被称为四川烹饪的灵魂,它将给你的麻婆豆腐带来绚丽的红色色调。购物时,如果可以的话,你想找一个皮克斯(中国的一个地区)的品种。这有点像,如果可以,你想从法国香槟区买香槟。但是,像香槟一样,如果你只能找到起泡酒,别发汗,李锦记还出售一种很容易找到的广东风味豆瓣酱,他们称之为辣酱/多班姜。

一旦你掌握了原料,这是一个非常简单的食谱。你先把你的豆腐放在盐水中烫一下,这有助于使它变旺盛,也可以稍微变硬。然后,这只是炒猪肉和豆瓣江的问题,加些鸡汤并加厚。油炸豆瓣江和释放油是什么使一切超级美味和芬芳。酱汁会被玉米淀粉加厚,所有的东西都有光泽和金色,完美地附着在你的豆腐块上。这是天作之合,配得上蓬松的白米。或者,如果你像我一样在节食,动物园!

快乐麻婆豆腐!我希望你有机会试试这个,因为它很好。一旦你做了一次(把所有的原料都放在你的储藏室里),它就会变得非常简单容易,工作日晚餐。如果你是素食主义者,你甚至可以不吃猪肉。

麻婆豆腐食谱我是一个美食博客

豆瓣江或者辣椒酱,切碎

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在肉和豆瓣江里加鸡汤和酱油

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加入豆腐块

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最后用切好的洋葱片和一撮烤四川胡椒粉把一切都吃完。

麻婆豆腐食谱我是一个美食博客

在动物园里也很好吃!

正宗麻婆豆腐
发球2-4


  • 1块软豆腐
  • 1大勺油
  • 1/4磅肉末
  • 1 1/2汤匙豆瓣江,切碎
  • 2瓣大蒜,剁碎的
  • 1杯鸡汤
  • 1大勺酱油
  • 1汤匙玉米淀粉搅拌成2汤匙水
  • 1/2茶匙四川胡椒粉,或品尝
  • 葱完成
  • 炒饭或其他碳水化合物,发球

把豆腐切成小方块备用。把一壶水煮开,加点盐。把火调低至文火,然后加入豆腐煮2分钟。当你准备剩下的菜时,把它从火中移开,浸泡在盐水中。

在锅里,用中火加热油。把猪肉放进去煮,分手,直到脂肪耗尽,猪肉煮熟。关小火,加入豆瓣江,煮熟。搅拌,直到豆瓣江的油释放出来,一切看起来都是鲜红的。

加入大蒜,煮1分钟。加上汤和酱油,加热,所有的东西都要用文火炖。

把豆腐沥干,加入锅里,轻轻地推它,这样你就不会弄坏它。

加入玉米淀粉浆,慢火慢炖,直到酱汁浓而有光泽,万搏app大约1分钟。

关火,把豆腐和酱汁一起舀进菜里。最后撒上四川胡椒粉和葱片。

可以选择蓬松的白米或碳水化合物。

五百零五分享

5评论

  1. 萨布丽娜 说:

    这里的配料非常独特,至少对我来说,豆腐和猪肉,很好,谢谢你的另一个创意食谱

  2. 曼迪 说:

    我喜欢豆腐。我一直在寻找鼓舞人心的食谱。manbetx手机登录谢谢分享。

  3. 失读症 说:

    看起来很有味道。我不经常吃豆腐,但这看起来很好。

    1. 斯蒂芬妮 说:

      麻婆豆腐是不错的选择,味道好极了!:)

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