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札幌汤咖喱食谱

2月1日发布,二千零一十八斯蒂芬妮

你们听说过日本咖喱汤吗?就像咖喱,但是更棒。听起来很傻,但事实就是这样。咖喱汤来自日本北海道地区,下雪的北方.北海道以雪(当然)和日本的“面包篮”而闻名。他们在那里种植了大量的蔬菜,所以他们以良好的食物闻名是有道理的——从农场到餐桌等等。所以他们想出了自己的区域咖喱,里面有很多蔬菜,这并不奇怪。

但是,我们先后退一点,因为也许你在想,等待,为什么日本有咖喱?事实是,日本咖喱和世界上任何一种咖喱都不一样。里面有咖喱粉,但这基本上是日本咖喱与其他咖喱的唯一相似之处。咖喱最早是由英国人介绍到日本的(他们对咖喱很着迷)。这是一种从印度移走的文化,所以看到日本加入咖喱有英国的影响,他们完全有自己的想法,这并不奇怪。典型的日本咖喱有点甜,厚的,很像一个没有太多肉的炖菜,胡萝卜,还有土豆。

咖喱汤另一方面,基本上是一种咖喱味的汤,里面有一些肉和各种各样的蔬菜。咖喱汤是札幌菜之一,北海道的主要城市,为人所知,还有几家咖喱汤连锁店已经扩展到东京。迈克和我特别着迷于一条链条,罗久拉咖喱武士。

它是如何工作的,他们有咖喱汤基地,蔬菜或肉。您可以添加一些配料,并相应地调整咖喱的香料和味道。他们把饭和米饭一起上桌,大多数人把一点米饭捞起来,蘸在汤里。在寒冷的天气很好——它能让你立刻暖和起来!大多数咖喱汤都配有过多的蔬菜。通常是应季的。蔬菜和汤是分开煮的,煮的方法有很多种:油炸,变白,生的。对于这个家庭版本,我只是选择油炸蔬菜来保持札幌的传统。这个食谱需要一些时间和准备,但这是非常值得的。

咖喱汤快乐!

札幌鸡肉蔬菜汤咖喱食谱
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Soup:

  • 2大勺黄油
  • 一汤匙切碎的生姜
  • 2瓣大蒜,剁碎的
  • 1个洋葱,剁碎的
  • 1大勺面粉
  • 1汤匙咖喱粉
  • 1汤匙Garam Masala
  • 1茶匙- 1/2汤匙辣椒,基于耐辣性
  • 2。5杯鸡汤
  • 1汤匙清酒
  • 1汤匙酱油
  • 1大勺米林
  • 1月桂叶
  • 2个鸡大腿,骨头在里面,皮肤上

Vegetables:

  • 胡桃南瓜,切片
  • 卡布查切片
  • 西葫芦,切片
  • 蘑菇,减半
  • 胡萝卜长矛
  • 绿花菜
  • 黄秋葵
  • 煮熟的土豆,切楔
  • 油,对油炸

服务:

  • 米饭

在一个大罐子里,用中火融化黄油。加入姜、大蒜,洋葱做饭,直到柔软,但不是棕色的,万搏app大约2-3分钟。撒在面粉上搅拌,中火烹饪。加入咖喱粉,加拉姆马萨拉卡宴,搅拌合并。慢慢搅拌鸡汤,目的,大豆,米林。加入月桂叶,把火调大,把汤煮开。加入鸡腿,调热,让汤慢慢煨,只有两个气泡才能打破表面。Cook部分覆盖,大约30万搏app-40分钟,或者直到鸡肉变软煮透。

鸡在煮的时候,按照你最喜欢的方法做米饭,然后开始吃蔬菜。你可以用任何一种蔬菜作为配料,我们要做的就是把它们炸熟。确保你所有的蔬菜都很干,表面没有水。

加热2英寸深的油(我更喜欢葡萄籽),中火重底锅,直到油达到375°F。炒蔬菜,分批处理,直到它们变脆,略带棕色。用铁丝架或纸巾排干。蔬菜在热油中需要不同的时间,但是一般来说,事情需要1-3分钟。万搏app土豆要花更长的时间(土豆要煮到嫩,然而,公司煎炸前)

一旦所有的蔬菜都煮熟了,把汤舀进一个浅碗里,把鸡肉放在碗底。把蔬菜摆放好,把米饭放在一个地方,站在一边。享受!

二百一十分享

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