日本人/ 面条的生活/ 旅行/

《神川三鹿乌冬终极指南:有manbetx手机登录史以来最美味面条的诞生地》

4月12日发布,二千零一十九斯蒂芬妮

我对乌冬有着深厚而持久的爱。索巴和拉面得到了所有的爱,但卑微的,淡定的乌冬面是我的最爱。厚重而耐嚼,超级好吃的乌冬面没有得到足够的爱。他们的公司数量正好,有着光滑柔软的咬合。完美热,冷,或者两者之间的任何地方。

就像法国的葡萄酒产区,日本的许多县都有自己的区域乌东,厚度不同,形状,和准备。在日本有三种非常有名的乌冬类型:

1。秋田西北部的伊内瓦乌东:薄,难嚼的,光滑。伊内瓦乌东花了四天的时间来制作,过去只能被皇室吃掉。
2。Kagawa的Sanuki Udon,四国岛日本最小的岛屿:方形切割,坚定的,而且柔软。
三。来自名古屋的Kishimen Udon,日本第四大城市:又瘦又平。

有更多的udon类型,但也许是日本和国外最著名的,多亏了美食旅游,是三木。据说,神川县的乌东消费率在日本最高,他们甚至称自己为乌东县。

作为一个面条爱好者,迈克和我从来没有去过神川,这感觉很不对劲。所以,空腹敞开心扉,我们登上了新干线,向布罗斯和乌东之地走去。

我们到达高松,四国岛上的首都。它很小,随着城市的发展,我们选择它作为家庭基地,而不是我们真正想探索的城市。尽管如此,第一天晚上,我们吃了一碗让人失望的乌冬,还有他们的城市特色菜:骨头上烤的鸡肉。也没什么好写的。万搏app我还是有点时差(好吧,主要是时差),所以我们称之为一个很早的夜晚,这样我们就可以在第二天一大早就去乌冬了。

我们的Kagawa之旅www.iamafoodbl万搏appog.com

我们的Kagawa之旅www.iamafoodbl万搏appog.com

我们的Kagawa之旅www.iamafoodbl万搏appog.com

我们的Kagawa之旅www.iamafoodbl万搏appog.com

加木乌顿

我们从乌东之旅开始,跳上一列本地火车,向东穿过充满活力的绿色小麦地。我们的目的地是小城神川。我们在站台上下车,穿过一条河,穿过安静的居民区街道,直到我们看到一个不协调的停车场挤满了汽车。

这些车在那里的原因和我们在那里的原因一样:乌登。好,至少他们的司机是。有一条线由乌东朝圣者和当地人组成,静静地等待着进入他们的乌冬碗。

这里几乎没有菜单,你只需要知道你是想要你的乌冬冷热的,还有你想要多少包乌冬。

告诉厨师后,他递给你一碗乌冬。然后你得到你的配料,支付,然后去用软焖锅煮的大石锅。把碗装满,倒上一些洋葱,然后到外面的长凳上吃。

在阳光明媚的日子里,大家都在做同样的事情,其中一个乐趣就是在外面闲聊。有建筑工人,家庭,而我们。

面条的份量恰到好处,很结实,很有嚼劲——正如日本人所说的摩奇摩奇。我们有一碗冷的和热的,这样我们可以比较一下。冷的乌冬有点硬,暖的乌冬浸在大石的味道里,只是稍微柔软一点。一个纯净简单的碗。严肃地说,没有什么能比得上乌冬和天妇罗的结合。如果你爱尤顿,你会很感激这里的Udon,像其他日本国家一样。Gamou是日本排名最高的Udon之一。

Gamou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Gamou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Gamou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Gamou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

巨头乌冬

在Gamou吃过碗之后,我们乘火车返回米诺拉车站,由塞托内海的一个平台组成的一个小车站。我们下了火车——我们是唯一下过火车的人——穿过火车轨道朝海边的一家小商店走去。

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

望向濑户内海,你可以看到混凝土块破浪。回头看铁轨,有一个阳光下穿着蓝色诺伦在风中飘动,让你知道你在正确的地方:一个为爱的乌登店由一个夫妻团队,经营着日本的第6乌登店,根据曾经流行的塔贝洛-日本的权威餐厅评级目录。

请友好的女主人给你点面条,她会递给你一个碗,并向一大桶开水做手势,在那里你可以自己简单地加热面条。最后加大石,葱还有一点点天妇罗松脆。从天妇罗的小选择中选择,支付,找个座位。

我们坐在对面火车轨道的大窗户旁边的一个柜台上。有一小片樱花树盛开。阳光从花丛中流淌,微风从空中吹来柔和的粉红色花瓣。就像是动画里的东西:温暖的春日,火车隆隆驶过,背景里的日语谈话广播的声音,还有夫妻间聊天的笑声。

我深感满足,我在迈克身边,我们两个都输了,在沉默中咕哝。面条又厚又滑,吃起来很有嚼劲,这是最好的方法,而且这种体验是无法战胜的。

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Jotou Udon评论www.iamafood万搏appblog.com

Kanoka的Nagata

在日本,神冈的长田被评为第二高的乌东。人们从很远很远的地方来品尝他们的乌冬。我们在火车站下车时,我们甚至注意到另一个乌登狂热分子以和我们一样的速度走向餐厅。

当你到了那里,你会看到一个巨大的停车场挤满了汽车。在日本乡村,汽车绝对是一回事——如果你有车的话,参加乌东之旅就容易多了。出于某种原因,到处吃乌冬的游客都是当地的日本人。在Kanoka的Nagata有一种严肃的乌登地方的感觉,有一堆乌登头,还有一些当地的爷爷奶奶。

不管怎样,和其他乌东地区一样,你能做的就是点冷热菜。甚至连配料都没有。这个地方是关于乌东的,万搏app没有别的了。问题是,它没有让人失望。我们点了冷热两种,当然。热气来自一个碗,里面有自己的烹饪液和一大壶热气腾腾的大石。你把热的大石倒进杯子里,加些葱和姜,然后从碗里拿出一些面条,蘸到汤里。

乌登的第一口咬得很好。很有嚼劲,很滑,但不太软。与寒冷相比,炎热只不过是一点点柔软/柔软,像往常一样。冷得很好,结实又耐嚼。这是你一次又一次想吃的乌冬。第一口热辣的乌冬非常令人印象深刻,但是寒冷会让你一次又一次地回到过去。

Kanoka评论中的Nagata www.iamafoodb万搏applog.com

Kanoka评论中的Nagata www.iamafoodb万搏applog.com

Kanoka评论中的Nagata www.iamafoodb万搏applog.com

Kanoka评论中的Nagata www.iamafoodb万搏applog.com

伊普库·洪腾

我们第二天去了伊普库,睡个好觉后又精神焕发。离高松只有几个车站,Kagawa的首都,所以这是一个非常简单的乌登目的地,尤其是与我们参观过的其他一些乌东商店相比。从车站走了一小段路,我们遇到了一个可爱的小街区,乌登商店里挤满了家人,年轻夫妇,和一群朋友。

伊普库是一个休闲的乌冬之地,你拿着托盘的那种,然后沿着自助餐厅风格的路线前进。首先,你经过一个精选的奥尼吉里,然后你让乌东厨师知道你想要哪种面条,然后你拿起你的配料,支付,找个座位,然后啜饮。

伊普库有我们去过的所有乌登商店中最丰富的菜单。当然,他们有经典,但他们也有金玉,一种有生鸡蛋的碳原类情况;咖喱乌冬,经典的日本咖喱酱;尼库乌顿,乌冬配大石和切成薄片的牛肉,有点像吉都牛肉饭碗,但在面条上。

我要去卡玛塔玛,但最后却得到了尼库·乌顿,因为这是迈克一直得到的,而我总是垂涎他的碗。这是一个好动作。牛肉又嫩又甜,大石和面条…哦,天哪,面条非常好吃。尽管它们比我们访问的其他一些udon略薄,他们仍有分量和咀嚼力。所以说得很难听,完全令人满意。

这可能是最好的Udon商店。有趣友好,房间里满是欢笑的乌东人在吃本地人。我的心是如此饱满。

注:实际上还不清楚哪三个UDON是日本最著名的三个UDON,因为有一些关于第三个udon是什么的讨论。有人说是基希门,有人说是水泽,有人说他是第三个。我想我们永远不会知道,但在我心里,三鹿是第一名。

Udon Ipuku Honten Review_www.iam万搏appafoodblog.com

Udon Ipuku Honten Review_www.iam万搏appafoodblog.com

Udon Ipuku Honten Review_www.iam万搏appafoodblog.com

分享

评论

  1. 海伦 说:

    我非常喜欢这篇文章。乌登的美丽照片和周围的风景,以及每个地方的详细描述,让我觉得如果我在那里。

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必需字段*